Panna cotta fraises à la vanille : un dessert pas seulement délicieux, il est aussi magnifique à regarder !
C’est le moment idéal pour se laisser tenter par un dessert léger et rafraîchissant. Si vous êtes à la recherche d’une sucrerie qui ne soit pas trop lourde, mais qui offre néanmoins une explosion de saveur, vous devez essayer la panna cotta à la vanille et aux fraises. Ce dessert à étages est un classique italien qui a gagné en popularité dans le monde entier. Sa texture crémeuse et son goût sucré en font un régal pour tous, et il est étonnamment facile à préparer à la maison.
Alors, si vous êtes prêt, voila la recette de la Panna cotta fraises à la vanille , allez Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
- 400 g de fraises fraîches
- 60 cl de crème liquide
- 120 g de sucre
- 24 cl de lait
- 4 feuilles de gélatines
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
Etapes de préparation de la recette :
Trempez les feuilles de gélatines dans un bol rempli d’eau bien froide pendant 10 minutes.
Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez extrait de vanille et 80 g de sucre, fouettez avec le fouet.
Mettez la casserole à feu moyen et continuez de fouetter pendant 2 minutes.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le lait, mélangez avec le fouet et remettez à feu moyen en remuant avec le fouet jusqu’à frémissement.
Dés que des bulles apparaissent, retirez la casserole du feu.
Essorez les feuilles de gélatines, ajoutez-les, mélangez pour les faire dissoudre puis filtrez votre préparation en utilisant un tamis.
Répartissez votre préparation dans des verres, remplissez à hauteur de 3/4, laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur pendant une nuit.
Lavez et coupez les fraises en petits morceaux, réservez quelques pièces pour la déco.
Mettez les morceaux de fraise dans une casserole, ajoutez 40 g de sucre, 1 c.à.s de jus de citron et 1 verre d’eau.
Mettez la casserole à feu doux en remuant avec le fouet pendant 10 à 15 minutes.
Retirez la casserole du feu, mixez-les en utilisant le mixeur plongeant puis filtrez-les avec un tamis.
Remettez votre préparation dans une casserole propre et mettez à feu doux pendant 5 minutes en remuant avec le fouet.
Versez dans un bocal et laissez refroidir à température ambiante toute une nuit.
Le lendemain faites sortir vos verres du réfrigérateur et versez en dessus votre coulis de fraise et décorez avec les morceaux réservés.
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