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Recette Croissants maison

recette croissants maison

Croissants maison, pour votre petit déjeuner ou votre goûter, voila une recette facile pour faire ces délicieux croissant à servir soit avec une tasse du thé ou café.

La recette facile des croissants faits maison

Ingrédients de la recette :

500 g de farine
200 g de beurre
30 cl de lait
50 g de sucre
10 g de levure fraîche
12 g de sel

Pour dorer les croissants
1 jaune d’œuf
1 c.à.s de lait
Étapes de préparation de la recette :

Faites tiédir 15 cl du lait dans un casserole sur feu moyen.
Versez le lait dans un saladier, ajoutez la levure et 10 g de sucre et mélangez bien avec un fouet.
Ajoutez 100 g de farine puis fouettez, ensuite couvrez le saladier et laissez reposer 30 minutes.
Mettez votre beurre au frigo pendant ce temps.

Après les 30 minutes ajoutez le reste des ingrédients et mélangez afin d’avoir une pâte homogène. Réservez…
Faites sortir le beurre froid et étalez-le entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Farinez un plan de travail puis étalez cette fois votre pâte en forme rectangle.
Mettez le beurre étalez au centre de la pâte puis rabattez les bords – pour l’enfermer.
Utilisez un rouleau pour allonger la pâte.

Pliez votre pâte puis allongez-la avec le rouleau – refaites cette opération deux fois de plus.
Placez votre pâte au réfrigérateur pour 30 minutes
Faites sortir votre pâte et allongez puis pliez-la encore deux fois.

Une fois votre pâte étalée, faites des petits rectangles.
Façonnez vos croissants avec les petits rectangles.
Déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer au moins 1 heure.
Faites chauffer votre four à 200°.

Dans un bol mélangez le jaune d’œuf avec la c.à.s de lait.
Dorez vos croissants puis mettez la plaque au four pour 20 minutes…laissez refroidir puis dégustez vos croissants maison.

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