Un dessert irrésistible qui convient à toutes les occasions, la combinaison des framboises sucrées et juteuses et du gâteau humide et moelleux fera du gâteau léger aux framboises un cake qui plaira à tout le monde.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire le meilleur gâteau aux framboises chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
Pour le gâteau :
- 100 g de framboises
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- sel
Pour la meringue :
- 2 blancs d’œufs
- 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de jus de citron
Etapes du gâteau léger aux framboises :
Préparation du gâteau :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule à cake.
Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Versez ce mélange petit à petit dans le premier saladier tout en continuant de mélanger.
Versez le 1/3 de la pâte dans le moule à cake préparé, ajoutez les framboises puis couvrez avec le reste de pâte et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez le gâteau dans le four pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Préparation de la meringue :
Montez les blancs en neige dans un saladier avec le batteur en ajoutant le sucre glace en pluie.
Ajoutez le jus de citron et continuez de fouetter.
10 minutes avant la cuisson du gâteau – à partir de 40 minutes de cuisson – faites-le sortir, étalez en dessus votre meringue et remettez-le pour 10 minutes.
Juste le temps de colorer la meringue.
Coupez en tranches et servez votre gâteau, bon appétit !
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