Les muffins au chocolat extra moelleux sont un classique irrésistible pour tous les amateurs de douceurs.
Qu’ils soient pour un petit-déjeuner gourmand, une pause-café ou un goûter pour les enfants, ces muffins extra moelleux sont toujours une bonne idée.
Voici une recette simple et efficace pour réaliser chez vous des muffins au chocolat qui feront le bonheur de vos papilles.
Ingrédients de la recette :
250 g de farine tout usage
50 g de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
150 g de sucre en poudre
100 ml d’huile végétale
2 gros œufs
250 ml de lait entier
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de pépites de chocolat (noir, au lait, ou blanc selon préférence)
Comment préparer la recette des muffins au chocolat extra moelleux :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Faites fondre les pépites de chocolat au micro ondes ou au bain marie.
Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude, et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez l’huile, le lait, et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant juste assez pour combiner.
Évitez de trop mélanger pour garder les muffins moelleux.
Incorporez le chocolat fondu à la pâte et mélangez.
Versez la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux trois-quarts pour permettre à la pâte de gonfler.
Enfournez pour 20 à 25 minutes. Un cure-dent inséré au centre d’un muffin doit ressortir propre, mais légèrement humide pour assurer le moelleux.
Après la cuisson, laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Ces muffins au chocolat sont parfaits avec une couche de chocolat fondu et des perles sucrées en dessus !
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