Tartelettes aux fraises à la crème pâtissière : un dessert élégant et savoureux.
Si vous êtes à la recherche d’un délicieux dessert à la fois savoureux et élégant, ne cherchez pas plus loin que les tartelettes aux fraises et à la crème pâtissière. Cette friandise française intemporelle est parfaite pour toutes les occasions et ne manquera pas d’impressionner vos invités par sa belle présentation et son goût délicieux. Les tartelettes sont composées d’une pâte beurrée remplie d’une crème pâtissière légère et crémeuse à la vanille, puis garnie de fraises fraîches pour une explosion de saveur fruitée.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire ces tartelettes chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
Pour les fonds de tartes :
200 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
1 œuf
Une pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la la garniture :
500 g de fraises fraîches
Etapes des tartelettes aux fraises à la crème pâtissière :
Préparation des fonds de tartes :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez les cercles de pâte dans des moules à tartelette et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées. Laissez-les refroidir.
Préparation de la crème pâtissière et garniture :
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il atteigne le point d’ébullition.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en remuant constamment.
Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Retirez du feu et laissez refroidir.
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en tranches.
Une fois que les tartelettes et la crème pâtissière ont refroidi, remplissez chaque tartelette de crème pâtissière à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille. Disposez les tranches de fraises sur le dessus.
Mettez les tartelettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les servir.
Et voilà, vos délicieuses tartelettes aux fraises sont prêtes à être dégustées !
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