La tarte aux myrtilles est un classique de la pâtisserie qui allie la douceur de la pâte sablée à la fraîcheur acidulée des myrtilles.
Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi une source de vitamines et d’antioxydants grâce aux myrtilles.
Cette recette est simple à réaliser et parfaite pour un dessert familial ou un goûter raffiné.
Ingrédients de la recette :
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre doux, coupé en dés
50 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture :
500 g de myrtilles fraîches (ou surgelées)
100 g de sucre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de jus de citron
Zeste d’un demi-citron (optionnel)
Comment préparer la tarte aux myrtilles :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
Ajoutez le beurre et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Incorporez l’œuf et pétrissez rapidement pour former une boule de pâte.
Ne travaillez pas trop la pâte.
Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparation de la garniture :
Dans une casserole, mélangez les myrtilles, le sucre, la fécule de maïs, le jus et le zeste de citron.
Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Laissez refroidir.
Montage et cuisson de la tarte :
Étalez la pâte sur une surface farinée et foncez un moule à tarte.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
Versez la préparation aux myrtilles sur le fond de tarte.
Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Laissez refroidir avant de servir.
Dégustez cette tarte aux myrtilles avec une boule de glace à la vanille ou simplement saupoudrée de sucre glace pour un dessert encore plus gourmand. Bon appétit !
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