Gâteau au chocolat noir : fondant, savoureux et super bon
Se délecter d’un riche gâteau au chocolat est un plaisir universel qui ne se démode jamais. Cependant, pour les vrais connaisseurs de chocolat, le chocolat noir est la gâterie ultime. Avec sa saveur riche et intense, le chocolat noir est l’ingrédient parfait pour créer un dessert décadent et indulgent qui satisfera même les gourmands les plus exigeants. Et il n’y a pas de meilleure façon de mettre en valeur la profondeur et la complexité du chocolat noir que dans un gâteau riche et velouté.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire ce gâteau au chocolat noir chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
Pour le gâteau chocolat :
90 g de farine
200 g de chocolat noir
120 g de beurre
125 g de sucre
4 œufs
1 sachet de levure chimique
Pour la ganache chocolat :
200 g de chocolat
25 cl de crème fraîche épaisse
1 c.à.s de sucre
1 c.à.s de beurre
Etapes du Gâteau au chocolat noir:
Préparation du gâteau chocolat :
Préchauffez le four à 180°C (Th 6), beurrez et farinez un moule à gâteau.
Faites fondre le chocolat et beurre en morceaux soit au bain-marie ou au micro ondes.
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et la levure.
Fouettez les œufs dans un bol avec une fourchette ou fouet.
Ajoutez les œufs battus à la préparation et mélangez avec le fouet.
Ajoutez le beurre et le chocolat fondus et fouettez pour avoir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule, lissez avec la spatule.
Mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Pour vérifier la bonne cuisson, insérez un cure dent dans le gâteau, pour un gâteau fondant et moelleux, il ne ressorte pas tout à fait sec.
Préparation de la ganache chocolat :
Versez la crème dans une casserole, ajoutez le beurre, sucre et portez à ébullition.
Remuez avec la spatule et retirez la casserole du feu.
Ajoutez le chocolat en morceaux et laissez reposer de 4 à 6 minutes.
Mélangez pour le faire fondre avec la spatule
A la fin de cuisson de votre gâteau, laissez refroidir, démouler, étalez en dessus votre ganache en une couche uniforme avec la spatule.
Laissez durcir un moment et servez en tranches avec des fruits de votre choix.
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