Le gâteau moelleux au citron est un délicieux dessert originaire de France.
Cette délicatesse se caractérise par sa texture douce et moelleuse et son goût acidulé de citron, ce qui en fait l’un des desserts préférés des amateurs de pâtisserie du monde entier.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire ce gâteau chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
190 g de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
225 g de sucre en poudre
Le zeste finement râpé de 2 citrons
120 ml de jus de citron frais (environ 2-3 citrons)
120 ml d’huile végétale (ou de beurre fondu)
3 œufs grands à température ambiante
120 ml de lait entier ou de crème
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Comment faire un gâteau moelleux au citron:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen.
Dans un autre bol, combinez le sucre et le zeste de citron.
Frottez les zestes de citron dans le sucre avec vos doigts jusqu’à ce que le sucre soit parfumé et humide.
Ajoutez l’huile végétale, le jus de citron, les œufs et l’extrait de vanille (si utilisé) au mélange de sucre au citron.
Battez le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.
Incorporez alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange humide, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
Veillez à ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Servez ce gâteau moelleux au citron saupoudré de sucre glace ou avec une boule de crème glacée ou une touche de crème fouettée pour un dessert rafraîchissant.
Bon appétit !
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