Que vous souhaitiez le déguster simplement saupoudré de sucre glace ou l’agrémenter de garnitures et de glaçages, voila comment faire 1 gâteau éponge. la clé d’un gâteau éponge parfait réside dans la préparation minutieuse de sa pâte. Dans cette recette, nous vous guiderons à travers les étapes essentielles pour créer un gâteau éponge moelleux, délicat et irrésistible. Préparez-vous à apprendre les secrets de la pâtisserie qui vous permettront de réaliser ce dessert classique avec succès.
Ingrédients de la recette :
100 g de farine
3 œufs
90 g de sucre
30 g d’huile
30 g de lait
1/2 c.à.c d’extrait de vanille
sel
Comment faire 1 gâteau éponge :
Préchauffez le four à 180° et chemisez un moule avec du papier sulfurisé – fond et bords.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un saladier fouettez les jaunes avec une pincée de sel et extrait de vanille.
Montez les blancs en neige dans un autre saladier en utilisant le batteur et en ajoutant le sucre par lots de 30 g et en fouettant après chaque ajout.
Après ajoutez en dessus le mélange des jaunes d’œufs et fouettez à vitesse moyenne pour avoir un mélange homogène.
Tamisez en dessus la farine et mélangez cette fois avec la Maryse du bas vers le haut pour bien l’intégrer.
Versez une louche de la pâte dans un grand bol, ajoutez en dessus lait et huile et mélangez avec la Maryse pour bien les combiner.
Ensuite versez le contenu du bol dans la saladier et mélangez votre préparation avec le reste de la pâte en utilisant la Maryse.
Versez la pâte dans le moule, secouez un peu après mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Laissez refroidir, démoulez, retirez le papier sulfurisé et voila votre sponge cake.
Ajoutez Commentaire