Gâteau roulé à la vanille : Vanilla Swiss Roll pour vos fêtes
Si vous aimez les gâteaux à la vanille, vous allez adorer ce gâteau roulé à la vanille.
Il est léger, moelleux et a une délicieuse saveur de vanille. Ce gâteau est parfait pour toute occasion, d’une fête d’anniversaire à un simple goûter.
IL est garni d’un glaçage à la crème à la vanille. Ce gâteau plaira à tous lors de votre prochaine fête ou réunion.
Ingrédients de la recette :
Pour la génoise:
100 g de farine
100 g de sucre glace
4 œufs
Pour la crème pâtissière à la vanille:
2 jaunes d’œufs
40 g de sucre
40 g de farine
32 cl de lait
1 gousse de vanille
Etapes de préparation de la recette :
Préparation de la crème pâtissière à la vanille:
Chauffez le lait dans une casserole et coupez la gousse de vanille en deux à la longueur et récupérez les graines avec le pointe d’un couteau.
Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre dans une casserole en utilisant le fouet.
Ajoutez les graines de vanille, continuez de fouetter après ajoutez la farine et fouettez sans arrêt.
Versez en dessus le lait chaud, continuez de fouetter fort pour tout mélanger.
Mettez la casserole à feu moyen, laissez cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps avec le fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Préparation de la génoise:
Chauffez le four à 180°, tapissez une plaque avec du papier sulfurisé, séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre glace dans un saladier avec le batteur pour avoir un mélange mousseux.
Ajoutez la farine et continuez de battre pour bine l’intégrer.
Montez les blancs en neige dans un autre saladier toujours avec le batteur après ajoutez-les dans le premier saladier et mélangez avec la spatule.
Etalez votre pâte sur la plaque en une couche uniforme et mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.
Montage du gâteau:
A la fin de cuisson retournez la génoise sur une autre plaque, décollez le papier sulfurisé.
Etalez une couche de votre crème pâtissière à la vanille en dessus de la génoise avec la spatule.
Roulez votre gâteau en le serrant, filmez-le et mettez au frigo pour 2 heures.
Retirez le film, saupoudrez-le avec du sucre glace et coupez en tranches avant de le servir.
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