Cheesecake a la fraise et fromage : le gâteau sans cuisson !!
Si vous êtes à la recherche d’un dessert délicieux et décadent, ne cherchez pas plus loin que le gâteau au fromage et aux fraises.
Ce dessert riche et crémeux est parfait pour toutes les occasions, et est sûr de plaire même aux mangeurs les plus difficiles.
Mieux encore, il est facile à préparer, ce qui vous permet de vous faire plaisir à tout moment.
Comme tout autre gâteau au fromage, le gâteau au fromage aux fraises commence par une base de biscuits, avec une garniture traditionnelle à base de fromage frais, cette recette utilise Philadelphia .
Cela donne au cheesecake une texture plus légère, plus moelleuse et absolument divine.
C’est également le fromage qui donne au gâteau au fromage sa jolie teinte blanche.
Garni de fraises fraîches et d’une cuillerée de coulis de fraises, ce cheesecake a la fraise et fromage est sûr de satisfaire vos envies de sucré.
Alors, qu’attendez-vous ? voila la recette, commencez à cuisiner !
Ingrédients de la recette :
Pour la base:
175 g de spéculoos
75 g de beurre
Pour la crème:
280 g de fromage à la crème: comme Philadelphia
2 pots de yaourt nature
6 c.à.s de sucre
1/2 c.à.c d’extrait de vanille
4 c .à.s de lait
4 feuilles de gélatine
Pour le coulis de fraise:
250 g de fraises
4 c.à.s de sucre glace
Etapes de préparation de la recette :
Préparation de la base:
Tapissez un moule à charnière avec du papier sulfurisé et faites fondre le beurre.
Hachez le biscuit dans le bol de votre blinder.
Mettez le biscuit haché dans un saladier, ajoutez en dessus le beurre fondu et mélangez avec la spatule.
Versez le tout dans le fond du moule et tassez avec le fond d’un verre pour faire une couche uniforme.
Préparation de la crème:
Trempez les feuilles de gélatine dans un bol avec eau froide.
Fouettez le fromage, yaourt, sucre et vanille dans un saladier avec le fouet ou batteur à vitesse moyenne.
Chauffez le lait après ajoutez en dessus les feuilles de gélatine essorées, remuez pour les faire fondre.
Ajoutez le lait dans le saladier et mélangez avec la spatule.
Versez votre crème en dessus de la base de biscuit et mettez au frigo au moins 3 heures.
Préparation du coulis de fraise:
Mixez les fraises avec le sucre dans le bol de votre mixeur.
Versez votre purée dans une casserole, mettez à feu moyen doux, remuez jusqu’à ce que le purée épaississe.
Filtrez le tout à travers un chinois et réservez lors du service.
Lors du service, démoulez votre cheesecake, arrosez-le avec votre coulis de fraise, décorez avec des fraises entières ou framboises et servez.
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