Comment faire un parfait gâteau roulé au chocolat : La recette la plus facile et la meilleure.
Le gâteau roulé au chocolat est l’un de ces desserts qui nous séduisent à chaque fois. Vous le voyez et vous pensez – « Oui ! »
Ces roulés sont si délicieux que vous oublierez toutes les calories.
Ils sont super faciles à faire et il n’y a pas besoin d’équipement spécial.
C’est pourquoi nous pensons que vous devriez l’essayer dès que possible !
La recette ci-dessous détaillée étape par étape pour savoir comment faire un parfait gâteau roulé au chocolat à la maison !
Ingrédients de la recette :
Pour le gâteau éponge:
65 g de farine
40 g de cacao en poudre
4 g de levure chimique
4 œufs
135 g de sucre
1/2 c.à.c de café instantané
2 c.à.s d’huile
1/2 c.à.c de sel
Pour le remplissage:
150 g de chocolat
120 g + 240 g de crème fouettée
Pour la décoration:
100 g de chocolat noir
1 c.à.s de beurre
noix haché
Etapes de préparation de la recette :
Préparation du gâteau éponge:
Chauffez le four à 180°, beurrez et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Mélangez la farine, cacao, levure chimique et sel dans un bol.
Fouettez les œufs avec le sucre dans un grand saladier avec le batteur.
Quand le mélange est mousseux ajoutez l’huile en filet tout en fouettant après ajoutez le café et continuez de battre.
Après ajoutez le mélange de farine et continuez de fouetter pour avoir une pâte homogène.
Versez la pâte sur la plaque, étalez avec la spatule et mettez au four pour une cuisson de 12 minutes.
Pour vérifier la bonne cuisson insérez un cure dent dans le gâteau il doit en sortir propre sinon prolongez la cuisson quelques minutes de plus.
A la fin de cuisson retournez le gâteau sur une autre feuille de papier sulfurisé, retirez le papier avec lequel il est cuit.
Saupoudrez avec du cacao en poudre et roulez le gâteau avec le nouveau papier sulfurisé pendant qu’il est chaud et laissez refroidir.
Préparation du remplissage:
Mettez le chocolat en morceaux avec 120 g de crème dans un bol résistant à la chaleur.
Mettez le sur une casserole ave eau chaude et faites fondre le chocolat en remuant à feu doux.
Fouettez les 240 g de crème dans un saladier en utilisant le batteur pour la monter en chantilly.
Versez en dessus le mélange de chocolat fondu et mélangez avec la spatule.
Déroulez le gâteau et étalez en dessus les 2/3 de remplissage en une couche uniforme et roulez le gâteau.
Etalez les 1/3 restant sur le gâteau et lissez avec la spatule, mettez au frigo pour 20 minutes.
Faites sortir le gâteau et faites des lignes en dessus en utilisant les dent d’une fourchette et remettez au frigo pour 60 minutes.
Préparation de la décoration:
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain marie pour faire une sauce.
Lors du service, coupez le gâteau en tranches et arrosez avec 1 c.à.s de sauce de chocolat et saupoudrez de noix haché.
Ajoutez Commentaire