Biscuits soufflés, Ils sont parfaits avec du fromage et confiture, faites ce délice facilement avec cette recette.
Ingrédients de la recette :
400 g de farine
240 g de beurre non salé congelé
24 cl de crème fraiche
50 g + 1 c.à.s de sucre
2 c.à.s de levure sèche active
6 cl d’eau tiède
2 c.à.c de levure chimique
1 c.à.s de sel
Etapes de préparation de la recette :
Mélangez la levure sèche, l’eau et 1 c.à.c du sucre dans un petit bol et laissez reposer environ 5 minutes.
Dans un saladier mélangez la farine, la levure chimique, le sel et 50 g de sucre.
Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez le tout à la main
Versez en dessus la crème et le mélange de levure et pétrissez doucement avec vos mains jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Couvrez le saladier et mettez-le au frigo pour 2 heures.
Farinez un plan de travail et abaissez la pâte avec le rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle plat.
Farinez le dessus du rectangle, pliez-le en deux puis abaissez une autre fois avec le rouleau.
Pliez la pâte une dernière fois puis abaissez-la.
Coupez la pâte en rondelles à l’aide d’un emporte-pièce rond et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laissez reposer 20 minutes.
Chauffez le four à 180° et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Et voila vos biscuits soufflés.
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