Pâte à choux facile : parfaite, savoureuse et très délicieuse
Sa texture légère et aérée et sa polyvalence en font un produit de base dans le monde de la pâtisserie. Qu’elle soit utilisée pour les choux à la crème, les éclairs ou les plats salés comme les gougères, la pâte à choux est un élément indispensable du répertoire de tout pâtissier.
Alors, enfilez votre tablier, préparez-vous, voila comment faire cette pâte à choux facile chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
150 g de farine
4 œufs
125 ml d’eau
125 ml de lait
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sucre
Etapes de la pâte à choux facile :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans une casserole, versez l’eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Portez le mélange à ébullition, puis retirez la casserole du feu. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Remettez la casserole sur feu doux et continuez à remuer la pâte pendant environ 1 minute pour la dessécher légèrement.
Transférez la pâte dans un saladier et laissez-la refroidir pendant quelques minutes.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit devenir lisse et légèrement brillante.
Mettez la pâte à choux dans une poche à douille munie d’une douille lisse.
Sur la plaque de cuisson, formez des petits tas de pâte à choux en les espaçant légèrement les uns des autres.
Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient dorés et bien gonflés.
Une fois cuits, retirez les choux du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Votre pâte à choux est maintenant prête à être utilisée ! Vous pouvez les garnir de crème pâtissière, de chantilly, de glace ou tout autre ingrédient de votre choix. Vous pouvez également les utiliser pour préparer des éclairs, des chouquettes ou des religieuses. Bon appétit !
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