Pain au lait moelleux : super doux et savoureux
Si vous êtes un passionné de pâtisserie ou si vous aimez simplement savourer du pain frais et moelleux, cet article est fait pour vous.
Le pain au lait a gagné une immense popularité dans le monde entier pour sa texture unique et son goût délicieux.
Son moelleux et sa riche saveur en font un choix idéal pour les sandwichs ou tout simplement pour être dégusté seul.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire ce pain au lait moelleux chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
- 500 g de farine
- 25 cl de lait tiède
- 70 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 10 g de sel
- 80 g de beurre mou
- 1 œuf
- grains de sucre pour saupoudrer (facultatif)
Etapes du pain au lait moelleux :
Dans un bol, émiettez la levure de boulanger fraîche et ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre.
Mélangez le tout avec un peu de lait tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure activée, le lait tiède, le beurre mou et l’œuf.
Commencez à mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Vous pouvez également utiliser un robot pétrisseur avec l’accessoire de crochet pétrisseur pour faciliter le processus.
Placez la pâte dans un saladier légèrement graissé, couvrez-la d’un torchon propre et
laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en appuyant dessus pour enlever l’air accumulé.
Divisez-la ensuite en petites portions égales et façonnez-les en boules ou en formes allongées et roulez-les en spirale.
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer légèrement.
Couvrez-les à nouveau d’un torchon propre et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes à 1 heure pour qu’ils gonflent à nouveau.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Badigeonnez-les avec du lait, vous pouvez également saupoudrer des grains de sucre sur le dessus pour une touche sucrée supplémentaire.
Enfournez-les dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Laissez les pains refroidir légèrement sur une grille avant de les déguster.
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