Cheesecake citron pour le dessert : pour satisfaire votre gourmandise
Les desserts font partie intégrante de tout repas, et trouver le dessert parfait pour impressionner vos invités peut s’avérer une tâche ardue. Cependant, il n’y a rien de tel qu’une tranche de gâteau au fromage au citron crémeux et acidulé pour satisfaire votre gourmandise. Avec sa combinaison irrésistible de zeste de citron acidulé et de fromage à la crème riche, ce dessert est un régal pour les foules qui ne manque jamais d’impressionner.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire ce cheesecake chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
Pour la base :
200 g de biscuits type sablés
100 g de beurre fondu
Pour la garniture au citron:
500 g de fromage frais type Philadelphia, St-Môret, etc.
200 g de yaourt grec
Le zeste de 2 citrons
Le jus de 2 citrons
150 g de sucre
4 œufs
1 cuillère à soupe de farine
Etapes du cheesecake citron pour le dessert :
Préparation de la base :
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Beurrez le fond et les bords d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre.
Émiettez les biscuits dans un mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Versez ce mélange dans le fond du moule et pressez bien pour former une couche uniforme au fond et bords.
Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Préparation de la garniture au citron :
Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, le yaourt grec, le zeste de citron, le jus de citron, le sucre et la farine. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Faites sortir le moule du réfrigérateur et versez la garniture au citron sur la base des biscuits.
Enfournez le cheesecake dans le four et faites cuire pendant environ 50 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et légèrement doré.
Le temps de cuisson peut varier en fonction des fours, donc surveillez bien.
Une fois cuit, sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
Ensuite, réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’il prenne bien.
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