Cheesecake aux framboises sans cuisson
Ce gâteau au fromage aux framboises sans cuisson est le dessert idéal !
Il est léger, moelleux et plein d’une délicieuse saveur de framboises.
De plus, ce cheesecake aux framboises sans cuisson est très facile à faire – pas besoin de four !
Ingrédients de la recette :
Pour la base des biscuits :
200 g des biscuits natures
80 g de beurre fondu
Pour la crème :
500 g de fromage à la crème : ex Philadelphia
24 cl de crème liquide
100 g de sucre
1 gousse de vanille
300 g de framboises
Etapes de préparation de la recette :
Préparation de la base des biscuits:
Mettez la crème liquide au congélateur pendant 5 minutes.
Emiettez les biscuits en utilisant le bol de votre mixeur, mettez-les dans un saladier, ajoutez le beurre fondu et mélangez avec la spatule.
Tapissez un moule à charnière avec du papier sulfurisé, mettez au fond votre base de biscuit et tassez-la avec le dos d’une cuillère pour avoir une couche uniforme.
Préparation de la crème:
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérez les graines avec le pointe du couteau.
Fouettez le fromage à la crème avec le sucre dans un saladier en utilisant le batteur.
Ajoutez les graines de vanille et continuez de fouetter à vitesse moyenne.
Faites sortir la crème du congélateur et montez-la en chantilly en utilisant le batteur.
Ajoutez la crème chantilly dans le saladier du fromage et mélangez avec la spatule.
Ecrasez les framboises dans un bol pour en faire une purée.
Montage:
Etalez la purée des framboises sur la base des biscuits et versez en dessus la crème.
Lissez la surface avec la spatule et mettez votre moule au frigo pour une durée de 8 à 10 heures, idéalement toute une nuit.
Démoulez votre cheesecake, coupez et décorez avec des framboises avant de servir votre dessert.
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