Pancake à la crème chocolat : le délicieux gâteau du dessert ou de la collation , faites ce délice facilement avec cette recette.
Ingrédients de la recette :
Pour les pancakes:
125 g de farine
16 cl de lait demi écrémé
2 œufs
2 c.à.s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c.à.c de levure chimique
sel
huile pour la cuisson
Pour la crème au chocolat:
200 g de chocolat noir
80 g de sucre
50 g de farine
2 œufs
1 litre de lait
Etapes de préparation de la recette :
Préparation des pancakes:
Mélangez la farine, levure chimique, sucre, sucre vanillé et une pincée de sel dans un saladier.
Fouettez 2 jaunes d’œufs avec le lait dans un deuxième saladier en utilisant le batteur à vitesse moyenne.
Ajoutez en dessus le mélange de farine et mélangez avec la spatule pour avoir une pâte, laissez reposer au moins 15 minutes.
Dans un troisième saladier montez les 2 blancs d’œufs en neige en utilisant le batteur, ajoutez-les dans le saladier de la pâte et mélangez doucement.
Huilez une poêle, faites-la chauffer, prélevez une petite louche de la pâte, étalez-la dans poêle et faites-la cuire 1 minute pour chaque côté.
Préparation de la crème au chocolat:
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le chocolat coupé en morceaux.
Placez la casserole à feu moyen-vif, portez à ébullition en remuant avec le fouet, une fois le chocolat fondu, retirez la casserole du feu.
Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier en utilisant le batteur à vitesse moyenne, une fois le mélange blanchisse ajoutez la farine et fouettez.
Versez en dessus le contenu de la casserole en filet tout en fouettant sans arrêt, remettez votre mélange dans la casserole.
Mettez la casserole à feu moyen pendant 10 minutes en remuant avec le fouet jusqu’à épaississement.
Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frigo.
Lors du service, étalez une couche de la crème chocolat sur la moitié du pancake, pliez puis mettez une autre couche en dessus et décorez avec une noisette de crème.
Et voila la recette du pancake à la crème chocolat , servez.
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