Fondant chocolat poires : gâteau sain et très gourmand !
Le fondant au chocolat et aux poires est un dessert décadent qui permet d’impressionner les invités.
Ce dessert riche et crémeux associe deux saveurs bien aimées en une seule gourmandise.
C’est une excellente façon de terminer un dîner ou d’apporter un peu de luxe à une occasion spéciale.
Le fondant chocolat poires est simple à réaliser mais ressemble à un dessert de professionnel.
Ingrédients de la recette :
125 g de farine
200 g de chocolat pâtissier
2 poires
150 g de beurre
120 g de sucre en poudre
1 c.à.c de levure chimique
3 œufs
Etapes de préparation de la recette :
Chauffez le four à 180°, beurrez et farinez un moule à gâteau, séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Mettez le chocolat en petits morceaux avec le b eurre dans un saladier en acier et faites-les fondre au bain-marie et en remuant avec la Maryse.
Retirez le saladier, ajoutez le sucre et fouettez avec le fouet.
Ajoutez les jaunes et fouettez après chaque ajout après ajoutez la farine et levure chimique et fouettez pour avoir une pâte homogène.
Dans un autre saladier montez les blancs en neige avec le batteur.
Ajoutez-les dans la pâte et remuez doucement avec la Maryse.
Pelez les poires et coupez-les en fines lamelles.
Versez les 2/3 de la pâte dans le moule, disposez en dessus les lamelles de poires en couche uniforme et couvrez-les avec le reste de la pâte.
Mettez au four pour une cuisson de 35 à 40 minutes.
A la fin de cuisson saupoudrez avec les pépites de chocolat et sucre glace.
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