Recettes de Noël

Bûche chocolat-mascarpone pour Noël

Bûche chocolat-mascarpone pour Noël

Bûche chocolat-mascarpone pour Noël , bientôt la fête je vous propose ici une recette très facile à réaliser pour le plaisir de la famille.
Faites le facilement avec cette recette.

Ingrédients de la recette

Pour le gâteau:
– 80 g de farine
– 4 œufs
– 100 g de sucre
– 1 c.à.c de levure chimique
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 1/4 c.à.c de sel

Pour le remplissage:
– 240 g de mascarpone
– 100 g de sucre
– 1 c.à.c d’extrait de vanille

Pour la ganache au chocolat blanc:
– 125 g de chocolat blanc
– 6 cl de crème à fouetter épaisse

Etapes de préparation de la recette :

Préparation du gâteau:
Chauffez le four à 180°, tapissez une plaque avec du papier sulfurisé, séparez les blancs des jaunes d’œufs
Dans un saladier tamisez la farine et ajoutez levure chimique et sel, mélangez-les.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le batteur électrique en ajoutant en dessus 40 g de sucre pendant 3 minutes à vitesse moyenne.
Ajoutez en dessus l’extrait de vanille avec le mélange de farine et remuez avec la spatule….réservez.


Montez les blancs d’œufs dans un saladier avec votre batteur pendant 3 minutes.
Ajoutez en dessus le reste du sucre – 60 g de sucre – et fouettez 3 minutes de plus jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Versez le 1/4 de votre mélange dans la pâte, remuez puis ajoutez le reste et mélangez encore.
Etalez la pâte sur la plaque avec la spatule et placez au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes…après laissez refroidir 5 minutes.
Saupoudrez un peu de sucre sur un torchon propre, placez votre gâteau en dessus, roulez et laissez refroidir.

Préparation du remplissage:
Dans un saladier fouettez mascarpone avec sucre et extrait de vanille pendant 4 minutes avec le batteur pendant 4 minutes.
Déroulez le gâteau et étalez en dessus la garniture mascarpone, saupoudrez avec des pépites sucrées, roulez le gâteau, filmez-le.
Mettez votre gâteau au congélateur pendant 2 heures.

Préparation du ganache chocolat:
Faites fondre le chocolat blanc avec la crème dans une casserole et laissez refroidir un moment.
Faites sortir votre bûche du congélateur, étalez en dessus votre ganache, saupoudrez avec les pépites sucrées et mettez au frigo.
Et voila la bûche chocolat-mascarpone pour Noël, coupez et servez…bonne fête à tous.

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